Havuçlu Bulgur Salatası

#1
Havuçlu Bulgur Salatası

8 Kişilik Havuçlu Bulgur Salatası için gerekli olan malzemeler

300 gr. İnce bulgur

200 gr. Kurutulmuş domates

300 gr. Havuç

100 gr. Zeytin

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

3 Taze soğan

1 Çay kaşığı biberiye

1 Çay kaşığı kekik

1 Diş sarımsak

2 Yemek kaşığı sirke

1 Çay kaşığı karabiber

½ Misket limonun suyu

Tuz

Mozzarella peyniri

Havuçlu Bulgur Salatası için malzemelerimiz hazır ettiysek gelelim yapılışına.

Bulguru derin bir kasede üzerine çıkacak kadar sıcak su ile ıslatın ve 10-15 dakika bekletip. Kurutulmuş domatesleri ince parçalar şeklinde doğrayalım. Havuçların kabuğunu temizleyip küp şeklinde doğrayıp bir yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte soteleyerek soğuması için bir süre bekletiyoruz. Soğuduktan sonra bulgura ekleyebiliriz. Taze soğanları temizleyerek birer santim uzunluğunda doğrayalım. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri taze soğanla birlikte bulgura ekleyebiliriz. Biberiye ve kekik yapraklarını ilave edin. Tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Kalan sirke, limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, karabiberi ve tuz’u bir kasede iyice karıştırın. Hazırladığını sosu bulgurlu salatanın üzerine gezdirip iyice harmanlayın. Mozzarella peynirini de ekledikten sonra Havuçlu Bulgur Salatası servis etmeye hazırdır.

 
Üst