Ispanaklı ve Pastırmalı Börek tarifi, nasıl yapılır

Network

Yönetici
Yönetici
#1
Böreğe en güzel tatlardan birini veren ıspanağın ve pastırmanın tadı damağımızda kalıyor, annelerimizin yaptığı ıspanaklı börek veya pidelerin tadını unuttuysanız alın size yeniden kendiniz yapın kendiniz yiyin. Annenizin ki kadar güzel yapmaya çalışın.Afiyet olsun..

Malzemeler:

4 Su B. Un
1 Kase Yoğurt
100 Gr. Tereyağı
2 Yumurta
1 Pk. Kabartma Tozu
1 Tatlı K. Tuz

İç Harcı İçin:
1 Demet Ispanak Yaprağı
100 Gr. Pastırma
100 Gr. Kaşar Peyniri
1 Soğan
2 Diş Sarımsak

Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Susam
Haşhaş

Hazırlanışı:
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Unun üzerine kabartma tozunu ve tuzu serpiyoruz.

Ortaya yoğurdu, tereyağını ve yumurtaları koyuyoruz ve ortasından yoğurmaya başlıyoruz.

Su koymadan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Diğer yandan iç harcını hazırlamak için; soğanı ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ koyarak soğanı ve sarımsağı kavuruyoruz.

Ispanak yapraklarını doğruyoruz ve tavaya ilave ediyoruz. Kısa bir süre soteledikten sonra ocaktan alıyoruz. Kaşar peynirini karıştırma kabına rendeliyoruz.

Pastırmaları da şerit halinde doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Hamuru 4 bezeye ayırıyoruz ve merdaneyle oval şekilde açıyoruz.

Dört adet 1 karış büyüklüğünde yağlı kağıt kesiyoruz ve açtığımız hamurları kağıtların üzerine alıyoruz. Üzerlerine önce ıspanaklı harcı paylaştırıyoruz, ardından pastırmalı harcı da koyuyoruz.

Hamurların kenarlarını parmaklarımızla ıslatarak uçlarını birleştiriyoruz. İyice yapıtırıyoruz ve açılmasını önlemek için yana doğru yatırıyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz, susam ve haşhaş serpiyoruz. Yağlı kağıtlarından tutarak fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

ve afiyetle yiyoruz… :)
 

Son Konular

Üst